酒曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。下面了解一下梁山酒曲价格—酒曲的种类。

酒曲的分类：

大曲，传统大曲；强化大曲（半纯种）；纯种大曲。 小曲，按接种法分传统小曲和纯种小曲。

按用途分为黄酒小曲，白酒小曲，甜酒药； 按原料，分为麸皮小曲，米粉曲，液体曲。

红曲，主要分为乌衣红曲和红曲，红曲又分为传统红曲和纯种红曲； 麦曲，传统麦曲（草包曲，砖曲，挂曲，爆曲） 纯种麦曲，通风曲，地面曲，盒子曲）； 麸曲，地面曲，盒子曲，帘子曲，通风曲，液体曲。

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