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酒曲在酿酒时有哪些注意事项
作者:山东酒曲厂家 时间:2020-02-22 16:32:30 来源:原创

1、蒸馏的时候要控住好,这个时间以及火候是至关重要的,不可出现差错。

2、酒要去中间部分,对于头以及尾是不可以用的,这是因为头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油,喝起来容易让人口干上头,所以需要将者三部分的酒分开装瓶。

3、酒曲要选择正宗的酒曲,如果酒曲的质量不好,那么所酿造出的白酒质量肯定也会随之出现问题,这一点希望大家能够记住了。

4、储藏白酒尽量选择陶器或者玻璃器皿,这样可以保障器皿的质量问题。


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